Salate mit Gemüse & Rohkost

   

Rohkostteller Leichte Linie
© Wirths PR

Rohkostteller Leichte Linie

(für 4 Personen)

8 junge Möhren
4 dünne Stängel Bleichsellerie
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Bund Radieschen
1 Beet Kresse
2 Chicorée-Stauden
200 g Saure Sahne
200 g Kräuter Crème fraîche
Saft 1/2 Zitrone
1 ausgepresste Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1/2 TL Zucker
250 g Baguette


Die Möhren schälen, waschen und längs vierteln, den Selleriestauden waschen, putzen und halbieren, die Paprika waschen, putzen und in Stücke bzw. Streifen schneiden. Die Radieschen waschen, die Chicorée-Stauden in Blätter zerlegen und waschen. Das Gemüse auf vier Tellern anrichten und mit Kresse garnieren. Saure Sahne mit Kräuter Crème fraîche verrühren, mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Das Gemüse zum Dippen mit dem Dip und frischem Baguette servieren.

Pro Person: 453 kcal (1895 kJ), 10,3 g Eiweiß, 26,0 g Fett, 44,6 g Kohlenhydrate