Klare Suppen mit Einlage

   

Gemüse-Maultaschen
Foto: © www.1000rezepte.de

Gemüse-Maultaschen in Brühe

(für 4 Person)

12 Gemüse-Maultaschen (Fertigprodukt)
2 EL Butter
1 Möhre
1 Stück Sellerieknolle
1 Stück Lauch
1,5 l Gemüsebrühe
1/2 Bund Schnittlauch


Das Gemüse putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden und in heißer Butter andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen. Die Maultaschen zugeben und 20 Minuten ziehen lassen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und über die Brühe streuen.

Pro Person: 325 kcal (1.360 kJ), 12,5 g Eiweiß, 13,0 g Fett, 39,2 g Kohlenhydrate